Atmosferă caldă și încărcată de povești și emoții, ieri seară, în Corso Cafe. Voluntarii Asociației ARFA și-au dat întâlnire aici pentru a celebra una dintre cele mai populare sărbători din Franța: La Galette des Rois. Mesele s-au umplut de tarte și prăjituri pregătite de bistrițeni după rețete franțuzești.
Voluntarii Asociaţiei pentru Resurse Francofone Active (ARFA) au organizat ieri seară, în Corso Cafe, o întâlnire pentru a celebra o tradiție extrem de îndrăgită în Franța: „Galette des rois”.
Au participat voluntarii asociației, profesori de franceză și iubitori ai culturii franceze. Pentru ei, organizatorii au printat pe foi inclusiv rețetele deliciilor franțuzești gătite ieri, la Bistrița.
Pe vremuri ea se sărbătorea pe 1 ianuarie, sub numele de L’Epiphanie. Acum se celebrează pe tot parcursul lunii ianuarie – ne-a explicat profesoara Geta Maria Vinay, membru fondator ARFA Bistrița.
„Eu am pregătit două rețete originale. Prima ar fi o prăjitură care se numește gâteau au goumeau franc-comtois.. Este o rețetă din regiunea Franche-Comté.
Un fel de aluat de brioșă cu cremă de vanilie. Cealaltă tartă este preparată cu făină de migdale și cu ciocolată. Acum se găsește prin toate marile magazine. Mai demult, când găteam așa ceva, cumpăram doar migdalele, le uscam și le măcinam mărunt, până se transformau în făină…
Este o sărbătoare de familie. Din păcate nu am asistat niciodată la un asemenea eveniment într-o familie din Franța.
Toți cei care gătesc Galette des rois trebuie să ascundă în tartă ceva numit la fève. Cine îl găsește, devine regele familiei, i se pune pe frunte o coroană și are dreptul să-și aleagă o regină… În zilele noastre, bobul de fasole a fost înlocuit cu o figurină, simbolizându-l pe copilul Iisus căutat de regii magi.
În Franța, sărbătoarea s-a transformat într-o adevărată industrie.
Toate cofetăriile și patiseriile oferă spre vânzare, în ianuarie, câte o variantă de Galette des rois. Până și în supermarketurile franțuzești o găsești”, ne-a mai povestit profesoara Geta Vinay.
Monica Buboly, președinte al Asociației ARFA Bistrița și directoarea Colegiul Național „Andrei Mureșanu”, ne-a explicat că a pregătit pentru această sărbătoare, alături de fiica sa, o prăjitură cu căpșuni, ciocolată și coacăze negre.
„Avem aici pe masă și o Tartă Soleil, dar și tartă cu mere și fulgi de migdale. Noi am pregătit și Tarte aux poires à la frangipane. O tartă cu marțipan și pere, specifică acestei sărbători”, a precizat Monica Buboly.
„Este, practic, o punte de legătură între tradițiile din Franța și tradițiile din România.
Și prietenii noștri din Franche-Sylvanie sunt foarte sensibili la tradițiile românești, cum este Mărțișorul. Și ei îl celebrează la Besançon…
Așadar, în 2023, vom continua parteneriatele cu Asociația Franche-Sylvanie, care datează încă din 1999. Ne place uneori să ne reamintim faptul că această colaborare a început înainte de înfrățirea dintre Bistrița și Besançon… Vom relua din acest an și Tabăra în limba Franceză. Încercăm un parteneriat cu liceul din Besançon. Încet, vom intra din nou în ritm. Vom organiza ceva în 20 martie, de Ziua Francofoniei.
Este nevoie să ne reinventăm, de fapt, noi ca Asociație ARFA. Pentru că ceea ce funcționa acum 15 ani, în 2007, când a fost boomul asociației, acum s-a modificat simțitor. Așadar îi așteptăm cu brațele deschise pe toți voluntarii pasionați de cultura și civilizația franceză”, a mai spus Monica Buboly.
Galettes de Rois se practică în Franţa, Quebec, Elveţia, Luxemburg, Belgia şi Liban cu ocazia Bobotezei. Sărbătoarea creştină aminteşte vizita făcută de regii magi pruncului Isus, pe 6 ianuarie.
Galette des Rois îşi are originea în antichitatea romană. Pe atunci, cu ocazia Saturnaliilor, romanii desemnau un sclav drept rege pentru o zi.
Odinioară, conform tradiţiei, plăcinta trebuia împărţită în tot atâtea părţi câți invitaţi luau parte la sărbătoare. În plus, era pregătită o parte numită partea lui Dumnezeu – partea Fecioarei Maria sau partea săracului, care se oferea primului sărman întâlnit.
Foto deschidere @ ARFA Asociația pentru Resurse Francofone Active Bistrița.
