Cămara Bunicii este unul dintre cele mai iubite magazine bunătăți din oraș și printre puținele magazine cu specific tradițional. Visul Niculinei Dehelean, fata din spatele acestui proiect, este ca, într-o zi, să fie pe rafturi numai produse locale. Magazinul rămâne deschis în această perioadă, cu o pauză de o jumătate de oră între schimburi (ora 13.30-14.00), timp în care se face dezinfecția magazinului pentru ca toată lumea să fie în siguranță.
Preparate tradiționale din carne de porc după rețete tradiționale, cum numai în carmangeria și fabrica Rebrișoreana se fac, platouri generoase, preparate de post sau de dulce în caserole vidate, numai bune de luat acasă, lactate de la Lunca Ilvei și Napoca, pâine de la brutăria din Teaca, prăjituri și cozonaci de la Combis, tăiței de la Duca, de toate veți găsi și în continuare la Cămara Bunicii, magazinul de bunătăți de pe strada General Grigore Bălan din Bistrița.
Niculina Dehelean, fata plină de energie și vise frumoase din spatele acestui proiect, s-a ambiționat în urmă cu câțiva ani și nu cedează, oricum ar fi vremurile, în a aduce bistrițenilor bunătăți tradiționale, dacă se poate cât de multe produse locale. Principalul furnizor de bunătăți de la Cămara Bunicii este fabrica de procesare a cărnii Rebrișoreana, unde zilnic se pregătesc preparate proaspete din carne de porc, afumate sau nu, condimentate sau mai puțin condimentate, dar mereu pe gustul clienților. Numai aici o să găsiți rulada de pui care ne amintește de copilărie multora, care, știm cu toții, trebuie consumată repede, nu e genul de mezel care să stea cu săptămânile în frigider, fiind preparată și astăzi fără conservanți, doar cu ingrediente naturale. Cei care pot recunoaște produsele sănătoase știu că acestea nu pot sta mult în galantare și nici nu au culori care să-ți fure ochii, dar gustul, gustul e altceva, ce nu vei găsi în niciun supermarket. Jumările de la Cămara Bunicii se evaporă în câteva ore de pe rafturi, la fel ca și slănina sau gușa fiartă și preparată. Cârnații tradiționali chiar au gustul acela pe care îl știați din copilăria la bunici, iar mușchiul de porc cum se prepară pentru clienții Cămării nu mai găsiți cu siguranță altundeva. Și dacă tot se fac provizii, carne de porc și cârnați în borcane cu unsoare tot în vitrinele lor găsiți. Ca și salata de boeuf, icrele sau alte preparate pe care deja le cunoașteți de ani de zile și le luați acasă. Am vrut doar să vă reamintim că există Cămara Bunicii, e plină de bunătăți așa cum o știați, și vă așteaptă de luni și până sâmbătă. Dat fiind faptul că trăim o situație excepțională, în plină amenințare a îmbonăvirilor cu coronavirus, la Cămara Bunicii s-au luat măsuri speciale pentru siguranța voastră și a angajaților. Astfel, de luni și până vineri, magazinul rămâne deschis între orele 08.00-21.00, cu o pauză de o jumătate de oră, între 13.30 și 14.00, absolut necesară pentru igienizarea magazinului între schimburi. Sâmbăta, magazinul este deschis între 08.00-16.00.
Așadar, oricând vă este dor de bunătăți de la Cămara Bunicii să știți că ușile vă sunt deschise, în intervalul amintit. Și nu uitați, SUSȚINEȚI ECONOMIA LOCALĂ, CUMPĂRAȚI PRODUSE LOCALE, să găsim magazinele cu produse locale deschise și după această încercare.
