De 8 ani de zile, Mirela Iacob din Coșbuc îi răsfață pe locuitorii din Bistrița-Năsăud, în perioada Paștelui, cu celebrele turtițe tradiționale din Țara Năsăudului. Pregătite după o rețetă proprie, din ingrediente naturale, acestea pot fi găsite în mai multe târguri și magazine din județ. „Fiecare turtiță e lucrată din mână, ca din bătrâni” – ne-a mărturisit Mirela Iacob.
Printre cei care vor participa cu bunătăți în perioada 16 – 17 aprilie, în grădina ,,Muzeului Grăniceresc Năsăudean”, la „Târgul de Paște în Țara Năsăudului”, se numără și Mirela Iacob.
Aceasta prepară, cu multă migală, după o rețetă proprie, turtițele pentru Paște, un produs tradițional din Țara Năsăudului.
„Am început să fac turtițe în urmă cu 8 ani. Am avut o rețetă de la o rudă care le făcea pe vremuri, la Năsăud. Povestea e mai lungă… Am avut la noi, în Coșbuc, un magazin. Prima dată am făcut turtițe pentru magazinul nostru, apoi am decis să ne extindem. Începutul a fost foarte greu, a durat ceva până am ajuns la rețeta potrivită, de care să fiu pe deplin mulțumită.
Pe aceste turtițe le pregătim numai în perioada Paștelui, cu trei săptămâni înainte, să fie proaspete, fragede și să ți se topească în gură. Eu le pregătesc, iar soțul se ocupă cu distribuția. Merge cu ele în câteva târguri din județ, la Dumitra, Romuli, Telciu, pe Bârgaie… se găsesc de asemenea și în câteva magazine de la noi din județ”, a explicat Mirela Iacob pentru Bistrițeanul.ro.
Aceasta ne-a mai spus că turtițele sunt făcute din ingrediente naturale și fiecare este lucrată manual.
„Tot ce folosim să le preparăm este de calitate, le facem cu ouă și lapte de casă. De fiecare dată când ne-am dus cu ele la târg ne-am întors acasă fără niciuna…
Vreau să vă spun că fiecare turtiță se lucrează din mână, cu răbdare, ca din bătrâni. Noi nu lucrăm cu mașinării”, ne-a mai explicat Mirela Iacob.
