De trei ani, restaurantul Taverna Dogarilor are o prezența exotică în bucătărie. Este vorba despre Banny Sourav, un tânăr bucătar care a venit tocmai din India și s-a stabilit la Bistrița. L-a adus în țara noastră o poveste de dragoste demnă de Bollywood.
Sourav Banny are 27 de ani și este originar din India. S-a stabilit în România în urmă cu trei ani, iar de atunci lucrează în bucătăria restaurantului Taverna Dogarilor.
Pe Banny l-a adus în România iubirea. În urmă cu câțiva ani, el a cunoscut-o pe iubita sa, o tânără bistrițeancă aflată în vacanță în India. Îndrăgostit, Banny a decis să își urmeze inima. Cei doi au locuit timp de doi ani în India, dar dorința partenerei de a-și continua cariera în țară i-a adus în Bistrița.
Astfel, Banny s-a mutat în Bistrița, un oraș care avea să-i schimbe viața. Relația lor a devenit tot mai puternică, iar acum planurile lor de viitor includ atât România, cât și India.
De la spălat vase, la preparat delicii românești
Drumul lui Banny în lumea culinară a început modest, în India: „Am început prin a spăla vase, apoi am devenit ajutor de bucătar. A fost greu, dar am învățat foarte multe și am evoluat.”
După ce s-a stabilit în Bistrița, Banny a întâlnit-o pe Honoria Rațiu, proprietara restaurantului Taverna Dogarilor, care i-a oferit șansa de a lucra ca bucătar. Aici, el a descoperit gastronomia românească și a învățat să prepare mâncăruri tradiționale:
„Îmi place să gătesc sarmale, coaste de porc, tocăniță de hribi și multe altele. Mâncarea românească e delicioasă, iar oamenii apreciază ceea ce fac.”
De trei ani, Banny gătește zi de zi la Taverna Dogarilor, un loc pe care îl descrie ca fiind „acasă”: “Aici mă simt ca în familie. Toți m-au primit cu brațele deschise și mă apreciază. Acesta este motivul pentru care lucrez aici de atât de mult timp. Este cel mai frumos loc din Bistrița”, spune el cu recunoștință.
Banny mărturisește că îi este dor de familia din India, pe care nu a mai văzut-o de acum trei ani, de când a plecat. Vrea să se reîntoarcă în India și să își viziteze familia în perioada următoare.
Cât despre Bistrița, spune că este liniștită și are oameni prietenoși: „Îmi place mult Bistrița. Este liniștită, oamenii sunt prietenoși și poți ajunge oriunde foarte ușor. Momentan, nu mă văd locuind aici pe termen lung, dar cine știe? Îmi place să îmi las toate opțiunile deschise.”
